新融制冷(图)-蓬莱区组合冷库设计价格-冷库设计

冷库设计的材料的选择:

    1、冷却间和制冷压缩机房的地面应设地漏，地漏水封高度不应小于50mm。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及防止水流倒灌设施。

    2、冷库建筑的地下室、地面架空层应设排水措施。

    3、冷风机水盘排水、蒸发式冷凝器排水、贮存食品或饮料的冷藏库房的地面排水不得与污废水管道系统直接连接，应采取间接排水的方式。多层冷库中各层冲(融)霜水排水，应在排人冲(融)霜排水主立管前设水封装置。

    4、不同温度冷间的冲(融)霜排水管，应在接人冲(融)霜排水干管前设水封装置。

冷库的种类有哪些？

一.按冷库容量规模分类

冷库容量划分标准:

     冷库的设计规模以冷藏间的容积为标准。（公称容积=长（内）×宽（内）×高）一般分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。具体如下：

     大型冷库：库容量在20000立方米以上；

     中型冷库：库容量在5000~20000立方米；

     小型冷库：冷藏容量在5000立方米以下。

     二.按冷库温度分类

冷库温度是根据储藏物品的生理特性（鲜活的货物，比如水果、蔬菜）或者储藏要求来设计的，具体如下：

     高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。

     中温冷库定义：设计温度为（5～-5℃）。

     低温冷库（冷冻库）：设计温度为-18～-25 ℃。

     超低温冷库（深冷库）：设计温度为-45～-60℃。

     速冻库（急冻库）：设计温度为-35～-40℃。

     保鲜库（气调库）：设计温度为5～-2℃。

肉的营养品质与冷库温度波动有关吗？

    肉是我们非常重要的一个食品，芝罘区原料冷库设计厂家，我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富，龙口市肉类冷库设计报价，它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解，致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下，经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物，同时还会产生大量具有粘性的有害物质，冷库设计，导致肉的腐lan变质。所以，采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉品质的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定，在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关，比如我们zui熟悉的馒头，温度合适的情况下，在酵母的作用下，馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。